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2016年9月2日晚间，一则重磅信息发布!肯德基中国证实重新加入阿里系由。有好事者甚至编成了一个励志的故事，马云并购肯德基是报了当年的“一箭之仇”。鸡汤虽然感人，但是“报30年前之仇、卖给肯德基”的众说纷纭却言过其实了。
然而这一事件依然具备深刻印象的象征意义——以肯德基为代表的传统洋快餐已道别“更佳的时光”。 肯德基是 早于转入中国内地市场的洋快餐连锁品牌，1987年在前门开办头家门店。
当时，无论是北京人还是外地游客，能排长队在肯德基不吃上一份炸鸡或者一个汉堡，是件很时髦的事。不少北京孩子是在这里不吃上 顿“西餐”的，肯德基也出了他们童年回想的一部分。麦当劳紧随其后，在1990年转入中国内地市场，这两个品牌出了快餐文化的标志性品牌。
然而，预示年轻一代口味的变化，它们的黄金时间早已宣告完结。 KFC仍然相等“洋气”品牌丧失了 宝贵的附加值 对于欧美市场，麦当劳、肯德基都被指出是“仍然年长”的品牌，不受年轻人的关注度大幅递增，而在广大的中国市场，洋快餐也经历了从标杆到绝望者的交织时光。更加近两年媒体上不时曝出麦大叔陷于中年危机，尼克爷爷也已老态龙钟。随着本土同行的较慢演化，再行再加客群市场需求的大大升级，曾多次喜为行业标杆的洋快餐巨头早已陷于到了竞争困境中，其姿势仍然是领跑者的意气风发，而变为了陷于泥沼的绝望与困苦。
十年前，对于那时的中国消费者而言，KFC并不仅是个不吃东西的地方，堪称一个反映自己品味和能力，传达感情厚薄的地方，它们带给的价值意义近超于食物本身，这就是所谓我们经常说道的“品牌附加值”。而今天，KFC基本还沿袭这种风格和氛围，但在消费者的心中，曾多次 有价值的品牌附加值“洋气”早已淡然不存，与真功夫等品牌一样，沦为一个便利整洁有特色产品的快餐店而已。 KFC等传统快餐也在追求，但或许有些于事无补 在面临有利的市场对系统后，传统快餐业巨头们也已闻风而动，一改为以往全然执着标准化和效率平等主义的作法，以新的方式定义“身体健康”，获取一种闲适用餐体验，竭力劝说寄居日益萎缩的年长顾客群。
如以速度与效率恪守的麦当劳，自2011年起，在中国相继改版品牌形象，2014年起，尝试将麦咖啡与麦当劳融合，“灯光气候变化了，凳子变硬了，服务减慢了，WIFI有了……，氛围显得温馨而舒适度。并允诺仍然给鸡用于抗生素并首度计划在美国和加拿大近1.6万家分店使用散养鸡蛋。肯德基做到得更加港女一些，为了让新一代年轻人对肯德基更加有关注度和对话感觉。近些年，肯德基每年都发售比较不应的当红明星，去更有更高的关注度。
但传统快餐品牌转型的节奏仍旧追上不上年轻人的“变化多端”：品牌跟年轻人说道口味，他们跟你说道快捷;跟他们说道快捷，他们跟你说道身体健康;当跟他们讲身体健康了，他们又斥你过于炫酷。 麦当劳和KFC对消费者含情脉脉，然后消费者却变得并不领情，市场业绩仍然是不容乐观。洋快餐的生与死忽然回想诺基亚贩卖给微软公司那天CEO奥利拉一句让全世界动容的话“我们并没做错什么，但知道为什么，我们赢了”。
“苍天已杀，黄天当立”，未来归属于休闲娱乐快餐 肯德基有可能比30年前口味更佳，也比较更加身体健康。但是消费者早已几乎有所不同。
随着城市人均收入从每天将近50美分到50美元，新一代地球村村民渴求一些很棒而且身体健康的自由选择。被业界称作慢休闲娱乐(FastCasual)的餐饮形式正好顺应了当下人们执着时尚，讲究生活方式的特点，步入了蓬勃发展的态势。比起传统快餐，某种程度侧重效率，却在食材品质与身体健康、门店设计及消费者体验上更加下工夫。
慢休闲娱乐餐饮近年来在美国市场已呈现出异军突起之势。2015年慢休闲娱乐餐饮自2009年以来，仍然维持着3.4%的年均增长率，特别是在是Chipotle和PaneraBread这些慢休闲娱乐餐饮代表在2015年客流量比2014年快速增长了8%;而2015年美国快餐连锁整体客流量和2014年基本持平。另据2015年一份来自美国快餐连锁消费者调查报告表明，名列前3的分别是Chick-fil-A、Chipotle和Panerabread，将麦当劳、肯德基相比之下扯在身后。以Chipotle为事例，自2006年上市至今市值下跌多达15倍，沦为美国资本市场时隔麦当劳、星巴克之后，又一个连锁餐饮业的奇迹。
目前其已在5个国家扩展至1700间分店，年度收益多达30亿美元，年利润率35%。 中国年轻一代的生活方式早就和世界互通，对快餐的执着也早就不是为填饱肚子，起要求起到的并非食品本身，而是背后的消费心理。
虽然较慢休闲娱乐餐厅在中国是一个新兴的概念，但这意味著的毕竟极大的市场潜力。调查资料表明，中国休闲娱乐餐饮市场从2008年的45亿元人民币减至去年的127亿元人民币，填充年增长率约23%。 因为看清楚了这一趋势，很多餐饮机构相反慢休闲娱乐方向转型。
当然国外的慢休闲娱乐餐饮企业也开始布局中国市场。如目的为中国消费者获取精彩、感觉的用餐氛围以及身体健康、时尚的中法融合烹调美食的Qook(酷客)连锁快捷休闲娱乐餐厅就将要在上海开业。在其法国创始人布雷先生显然，“一个酷餐替换快餐的时代早已来临”。
Qook(酷客)不存在的意义是“Surfingonyourtastylife”。 中国人经常说道“三十年河东，三十年河西”。KFC早已走到了归属于它们的30年，目前显然未来30年将归属于慢休闲娱乐餐饮。
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