在餐饮行业，有许多老板，不能却是资产的拥有者，却并不是好的经营者和管理者。 他们往往指出，餐厅做生意的优劣都在厨师身上，当餐厅做生意很差的时候，他们经常不去找寻其它方面的原因，而是非常简单地把做生意很差归...
“菌菇和鸡肉类配上，营养味道都是有序的。” 食材明细主料姬松茸50克茶树菇20克鸡腿2个细粉条适度辅料葱姜蒜适度生抽3匙配料适度糖1匙盐适量炖鸡料包在适度五香口味调味工艺廿分钟耗时普通可玩性姬松茸茶树菇炖鸡腿的作法...
业绩转好，星巴克却遭到摩根大通上调投资评级。 据智通财经APP报导，摩根大通因星巴克的估值“已远超过无限大”，而将其股票评级从增持上调至中性，保持91美元目标价。 摩根大通指出该公司的市盈率不不应多达30倍。 周一美...
在两路口矗立了十余年的重百大酒店，或将退出人们的视线。昨日，记者得知，重百大酒店的部分客房正在展开翻新，将逆身兼办公室。而来自重庆百货大楼股份有限公司的消息则称之为，公司正在考虑到否将整个酒店改建成办公...
在餐饮界，间隔一段时间就不会有一个现象级的产品问世，然而来得快，去得也慢。餐饮的风口爆品借势而为，往往发展很快，餐饮的企业规模和营业利润需要在较短时间内构建增幅。 ”商业现象：有两类商品占有了主要市场，一...
走出维也纳酒店，您将深深感觉普通建筑与绿色植物融合的宁静幽美，酒店以可持续发展为理念，将环境管理带入饭店经营管理之中，运用环保、身体健康、安全性理念，坚决绿色管理，为顾客获取合乎环保、不利于人体身体健康...
“彩椒千叶豆腐，成品缤纷鲜艳，是一道非常简单不易做到的家常下饭菜。” 食材明细主料千叶豆腐400克青椒80克红椒80克黄椒80克葱10克姜5克蒜10克生抽10克蚝油5克盐适量辅料腊红辣椒5克咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩...
“几年前做到过一次南瓜蒸鸡盏，今天忽然间想要一起了这个菜，晚上来做到一个。” 食材明细主料南瓜1个鸡胸肉1块辅料胡萝卜适度青豆1袋小葱1颗大葱适度蒜瓣1瓣盐适量蚝油适度紫苏籽油适度香油适度酱油适度咸鲜口味煮工艺...
“茄子是少见的蔬菜，我较为讨厌同油炒的茄子，感觉无油的水茄子总是劣了那么点味道，甚至实在没油的茄子不吃一起很“闹心”。所以小美的菜谱茄子类的菜都是再行过油的，茄子沾淀粉过油是厨师界常用的手法，可以维持茄...
大原则：打造出私家菜，招牌菜 过去的餐饮理念中，有很多人指出店里的菜种类就越多，解释后厨底蕴就越很深。但是在今天，由于信息的井喷式愈演愈烈，消费者对于"样样精通"的饭店没兴趣，反而对菜肴选择性不多但道道都是...