“天气太热了，当作地道的四川人，有时候也想要不吃点酸甜的，但是，内地来说，海鲜还是较为较少，于是，用家里的食材，做到了这道汤～全程10分钟就搞定！” 食材明细主料冬瓜200g黄瓜1个白菜200g辅料虾皮1把枸杞10颗紫菜适...
“茄子是少见的蔬菜，我较为讨厌同油炒的茄子，感觉无油的水茄子总是劣了那么点味道，甚至实在没油的茄子不吃一起很“闹心”。所以小美的菜谱茄子类的菜都是再行过油的，茄子沾淀粉过油是厨师界常用的手法，可以维持茄...
大原则：打造出私家菜，招牌菜 过去的餐饮理念中，有很多人指出店里的菜种类就越多，解释后厨底蕴就越很深。但是在今天，由于信息的井喷式愈演愈烈，消费者对于"样样精通"的饭店没兴趣，反而对菜肴选择性不多但道道都是...
7月19日，海航集团在天津月宣告，由海航酒店集团倾力打造出的天津中心唐拉雅秀月开幕，并取得美国优质服务科学学会(AAHS)颁发 的国际六星钻石奖，这是国 际酒店业普遍认为的权威认证奖项。天津中心唐拉雅秀是国内首家六星级...
在高端餐饮、消费品等争相重返大众消费的背景下，经济型酒店为何“逆势而行”?而经济型酒店转入中高端市场，在人员管理、品牌设计、酒店营销人才方面皆面对挑战。 日前，经济连锁酒店7天原股东新的重新组建的铂涛酒店集...
几经一个多月的较量，东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》第二季再一要在今晚（27日）10点淘汰赛全国十强。在这场惊心动魄的考验中，既有创新菜进河蚌的难题，也有“皇后”蔡少芬助阵压力测试环节，钦点宫廷菜太极双味蒸...
当确实具备颠覆性的技术经常出现时，它不仅不会带给新的公司类型，还不会被迫现有的公司大大发展。Airbnb可以说道是P2P房屋分享热潮的典范，但它同时也协助推展了一个由仿效输掉和有序公司构成的生态系统，其目标是房地产...
白鱼竣工五星级酒店的“熙海鸥”，总用地面积6.89万平方米、建筑面积12.9万平方米，概算投资约8亿元，是东方市的标志性建筑项目。去年，该标志性建筑项目在已完成主体框架工程之后，“莫名其妙”地复工了。东方住建局有关...
扬州大学“海皇队”“金龙鱼队”进帐佳绩6月4-5日，第三届全国大学生烹调技能大赛在京顺利举行，扬州大学“海皇队”和“金龙鱼队”展现出引人注目，精彩夺下最低奖项，并建构了该校参与该类赛事的历史最好成绩。据报，此...
本报讯 (记者胡笑红)历时8个月，由北京市饮食行业协会、国际食品包装协会等牵头对北京市100个餐饮管理公司的近千家餐饮企业展开的调查报告昨天发布，与大型企业几近100%合格率比起，中、小型餐饮企业重复使用餐饮具质量问题...